文/水皮先生

鸡冠壶。辽代瓷器。造型特别，上窄下肥。上部一侧有管状开口，另一侧为提梁，上端形似“鸡冠”而为考古学家和文物家命名为“鸡冠壶”。施半身釉，胎底多为白色。此器型高度模仿游牧民族的皮囊袋子烧造而成，故“鸡冠壶”之名并不为真，也许，在辽契丹时代，就是以“皮囊瓶”称之呢。契丹瓷器外观粗糙，工艺简单，其成就与宋朝比十不及一。然而，鸡冠壶的器型成就却须大书特记。与中原瓷器最大不同处即“口”，受文化影响，宋朝瓷器几乎都开口在器物上端中间处，符合“中正、中庸”的思想，不偏不倚，使用者感觉为名门正派。“皮囊壶”却剑走偏锋，一定让中原烧瓷人短时惊愕，然后感观上极为不快，这并不符合中原审美习惯。这是两种文化、两种思维的碰撞。然而，正是“歪门斜倒”让该瓷器使用极为方便。倒水倒酒倒油时，液体依器壁倾出，中间开口的器皿倾倒液体时受张力影响，易沿贴器口外壁弯曲形状流出，流束不规则、不完整，如“屋檐尿雨”，俗语叫做“哩哩啦啦”。且，罐中肩窝处易存积液体，“尿不尽”。而一侧开口却可最大限度减少液体倾出时形成的张力，符合流体力学基本原理，集流成束。

《卖油翁》一文中，陈尧咨之所以赞许卖油老汉的功夫，正是中间开口的油罐倾倒难度大，使用者要双手环抱，再调整姿势，若令油束自钱币孔处流下而钱不湿，须气正心和，手、肘、臂、腰、腿、脚五处用力，扎好马弓步，不摇不颤不抖，吃功夫处可见一斑。若以鸡冠壶倒油，一手提梁，一手把壶底边，油从钱币孔处流入葫芦而钱币不湿，似乎不是难事。这种器型对于中原烧造业的冲击是“革命性”的，全面否定了中原瓷器的实用功能，而终于高阁成为摆设。

当西方列强的汽车开进中国时，车内载着的汽油桶一定对围观黎庶造成“亮瞎眼”的感受，“油桶灵感从何而来？也许，契丹人纵马蒙古高原，或战争或贸易或放牧，手里托着的“皮囊瓶”触发了黄发蓝睛的欧洲人。如果不是，难道是会造“油桶”的欧洲工匠教会了耶律家族？油桶还不就是个新式“鸡冠壶”。（图片）

——出于辽墓，收藏于敖汉新州博物馆