本网讯记者 廖红麟

在这个属于奋斗者的新时代，总有这样一群人，他们在逐梦中坚忍不拔、辛勤耕耘，

谱写了一首首传奇之歌。

2022年新春的赣鄱大地，处处洋溢着幸福。在萍乡，谈起62岁的江西山焱生物科技

有限公司董事长兼总经理易芳沅，无人不知、无人不晓；说起易芳沅研发的“营养发

酵菌”，昔日的同事和萍乡市安源区父老乡亲纷纷竖起大拇指。多年来，为了成功研

发出“营养发酵菌”，他拖着有病的身躯，白天摆摊，晚上从事研究，孜孜不倦、废寝

忘食，将别人眼中的不可能变成可能。2018年6月13日，国家知识产权局已接受他

的发明专利申报，2018年7月16日，该局颁发“营养发酵菌”专利号，

为201810607844.0；相关的检测也通过了论证。这一成果广泛用于农业、养殖

业、饮食业、保健业，专家评价他的成果是水中的“黄金”。近日，记者专程来到位于

萍乡市安源区五陂镇的江西山焱生物科技有限公司，采访了易芳沅董事长。

初见易芳沅，给人的印象是：文质彬彬。他的沉静，让人感到稳重、踏实。他脸上和

善的微笑，让人感到谦和、友善。他一双炯炯有神的眼睛，闪耀着睿智的光芒。

易芳沅从小就爱学习，由于种种原因，高中毕业他没有考上大学，但他不放弃，沉下

心，刻苦钻研，凭着一股犟劲自学考取了大学。大学毕业后，当多数同学前往大城市

或沿海经济发达城市谋求职业时，他却选择到萍乡市芦溪县，穿上警服，做一名森林

公安民警。基层公安警力少，任务重，经费少，点多面广。为了守护好森林中的那片

绿，他与同事们翻山越岭，走家串户，主动放弃休息，白加黑、五加二地忘我工作。

由于工作表现突出，1998年2月，他被任命为森林派出所所长。重任在肩，他义无反

顾，呕心沥血。2005年10月，正当他在岗位上继续甩开膀子大干的时候，一次出警让

他因公负伤，为此，他含泪脱下了警服，办理了工伤退休。多年来，无论岁月更替、

岗位职务的变化，他始终保持着对森林公安事业的忠诚和满腔热忱，彰显了一名共产

党员的先锋本色。

正值壮年就赋闲在家，易芳沅不甘心，决定退而不休去妻子的厂里发挥余热。在厂

里，白天他虚心向老师傅请教；晚上，他学习业务知识和文化知识。几年的工作实践

和潜心自学，使他对厂里的产品有了深刻的了解，积累了一定的工作经验和销售知

识。正当他大展拳脚的时候，由于各种原因，夫妻辛苦打拼十年的厂因亏损严重而倒

闭，他再一次“退休”。他没有沉沦，开始在网上寻找好的创业项目。

潜力无限 活体有益菌用途广

思路决定出路。一天，易芳沅在网上浏览时看到一位专家的提示，在日常生活中，做

馒头要用发酵粉，酿酒必用酒曲，农业种植离不开化肥农药，如果有人成功研制出活

体有益菌发酵用于养殖业及食品、饮料、酒的开发，将有益于人们的健康，在当今世

界，无疑是一场革命。一连几天，易芳沅都魂不守舍，脑海里闪着专家的话语。想

着、想着，年轻时的犟劲又上来了，他对自己说：“我何不试试。”他将想法告知家

人，家人不理解，纷纷劝阻；亲朋好友获知后，一致说他痴人说梦，可他充耳不闻。

他深深懂得要在某一领域进行深入研究，不仅需要专业的知识，同时还要有足够的经

费。由于是工伤退休，他的退休工资用于日常生活的开支都不够。他决定从摆摊开

始，开创自己的一番事业。

信念是破浪前进的引擎。经过一番考察，易芳沅将摆摊点设在儿媳的老家—―九江市

都昌县，并在该县张家湾村租了一间简陋的房子。清晨，他开着三轮车在乡镇街边摆

地摊；下午，他跑遍乡村上门收购正宗的农副产品；夜晚，他开灯夜读，研究活体有

益菌。一天只能休息四、五个小时，他总感觉刚闭眼就天亮了。日复一日，他身体开

始透支，身上的老伤开始复发。

通过自学中医技术，易芳沅对自己身体进行试验，逐渐有了效果，就连多年治不好的

类风湿、高血压也好了。亲朋好友获知后瞠目结舌，说他创造了奇迹，并纷纷竖起大

拇指。他用自己的事实证明：人类为什么可以创造一个又一个奇迹？因为人类从来没

有停止探索的脚步，只要你坚持，没有什么不可以。随后，他将自己的微信名设置

为：把不可能变成可能。

易芳沅深知从事科学研究是一个漫长的过程，要守得住清贫，耐得住寂寞，还需要大

量的经费，而耗费精力和物力的研究不一定有成果，逐梦，无惧。

创业初期，没有专业的实验室，也没有专业的实验器材，易芳沅就用土办法，买来一

个二千倍的显微镜，用于检测杂菌的含量。2010年，他开始了漫漫探寻路。

目前，我国培育的主要用于养猪的三种有益菌：第一种是EM菌，只能发酵饲料，发酵

农业有机肥料，不能发酵食品。第二种是大肠杆菌，从猪粪中提取，主要作用是分解

猪粪中的臭菌和尿液中的氨气，从而达到发酵床养猪，猪粪通过有益菌发酵后，会产

生大量的营养素，用这种营养素喂猪不仅可以给猪提供营养，还不易生病。第三种是

乳酸杆菌，人和动物在平时生活中产生一种营养菌都会被吸收到小肠，人工在猪小肠

提取乳酸杆菌来配合EM菌一起发酵饲料。EM菌会杀死饲料中的有害菌，在饲料中起

到杀菌消毒的作用，而乳酸杆菌在饲料发酵中产生大量的营养菌，起到营养的作用，

这三种菌必须联合使用，缺一不可。

七年磨一剑 上万次实验终成功

对易芳沅来说要想攀上高峰提取用途更广泛的活体菌，绝非易事。通过查找大量的国

内外资料，他发现欧盟国家对EM菌采用的是人工提纯，用科技手段去除杂菌并应用于

医疗上，结果还是不理想。在国内，提纯技术还有很大的差距，现有的EM菌发酵力度

低、纯度差、不卫生、杂菌多。现实给他出了一道难题，那他就要去破题。

为了采菌种，易芳沅跑遍了都昌县山区的角角落落。一次次实验，一次次失败。

在多次的失败中，他发现，由于这些山区卫生达不到要求，采来的菌种不是杂菌

太多，就是纯度不够，采来的菌种都不合格。他想到了萍乡武功山景区，那里的

空气清新，无污染。他把在该景区竹林采来的菌种放在二千倍显微镜下，惊喜地

发现，虽然每种植物的菌种不一样，但竹林的菌种看不到一点杂菌，纯度高达

99%以上。高纯度的菌种有了，他就开始配制营养液。配制过程要求很高的，必

须无菌操作，对水要求严格，需高纯度矿泉水，因为有益菌十分娇贵，哪怕空气

中有一丝细菌或水中有一点杂质，有益菌就无法存活。他自建了无菌实验室，开

始了不分昼夜地实验。俗话说，久病成医。千万次的实验将他的鼻子训练得像雷

达一样灵敏，配制好的营养液，只要放在鼻子下闻一闻，就知道好坏。在无数次

失败中，他总结出原始菌只能扩培二次，扩培次数越多，发酵效果就越低。

有了配制好的营养液，易芳沅就开始应用于制酒和饮料。用营养液配制出的酒，喝起

来有酒香，检测酒精较低，营养价值却比原浆酒、酱香酒要高。用营养液配制的饮

料，味道不仅像酸奶一样，还好吸收、营养好、排毒。他将提取的菌命名为“营养发

酵菌”。迄今为止，这是世界上第一款纯天然食品级发酵菌。

七年磨一剑。不分昼夜，上万次的实验，在旁人的不解和妻子的埋怨中，易芳沅终于

成功了。经上海市相关检测机构检验，“营养发酵菌”无任何毒副作用，他及时向国家

知识产权局申报了“营养发酵菌”的专利。

“营养发酵菌” 各行业产品研发的“水黄金”

21世纪，随着人们生活水平的提高，越来越注重身体健康，对周围环境和食品的要求

越来越高。由于化学无机肥的大量使用，病虫抵抗力加强，土壤遭到破坏，给环境和

健康带来危害。随着食品添加剂深入生活，违禁添加致食品安全事件层出不穷。人们

对食品安全的需求越来越迫切。而易芳沅的“营养发酵菌”，不断满足了人们的需求，

可以适用于各个行业：农业，用“营养发酵菌”发酵的有机肥种菜，可以杀虫增肥，代

替化肥农药，种出无污染的有机菜，使蔬菜更营养。在养殖业，用“营养发酵菌”可以

发酵各种饲料饲养家畜，制作发酵床养猪，真正实现零排放。用“营养发酵菌”发酵水

产养殖饲料，可以养殖各种鱼虾及其他水产品。可以替代化学酵母粉，发酵的馒头、

面包、蛋糕、饼干等食品口感更松软。神奇的是，豆腐下水经过“营养发酵菌”发酵，

可以发酵出多味调料，代替酱油、味精、鸡精等。用“营养发酵菌”发酵的饮料，通过

SGS第三方检测认证，含有丰富的人体所需成分。在酒的发酵实验中发现，“营养发酵

菌”可以把酒中对人体有毒害的物质分解出来，经检测，发酵后的酒营养高、酒精度

很低。实验证明：丝瓜藤水经发酵菌发酵，不仅对支气管炎有一定的疗效，还可以制

作护肤品用于脸部保湿、除皱、去黑头。

天然的活体有益菌，活力强，可以直接饮用。在人体可以直接吞噬有害的菌，增强人

的免疫力，对早期胃癌、肠癌、便秘、拉痢疾有辅助疗效。

“营养发酵菌”可以用于环境保护，将发酵菌液洒到工业废水、臭水沟、臭水池等处，

一小时后就能杀菌除臭，净化水质。

“营养发酵菌”，天然、安全。市场价值无法用金钱衡量，是真正的“水黄金”。它的神

奇在于小小的菌竟然可以散发出无穷无尽的魅力，在各行各业研发出成千上万个产

品。

“会当凌绝顶，一览众山小。”在镜头的变换中，记者看到的是，易芳沅一路走来的艰

辛。为逐梦，他向艰险挑战、向高峰进发。

备注：廖红麟（法制新闻联播网编委、新法制报记者）