来源:中国青年网
【环球时报综合报道】莫斯科共享食物志愿者发放谷物、水果、蔬菜、糕点,甚至烹饪好的
菜肴的地方越来越多。不久前还只是莫斯科市民将自家食物拿来分享给需要的人,最近超市
也开始加入这一行动。
丽娜·阿达莫娃21岁。由于被骗,她的财务状况非常困难,连买食物
的钱都没有。她是完全偶然间在社区Telegram群里了解到共享食物
的。这是一种交换食物的行动。这些食物并未过期,而且也不乏美
味,只不过保质期已临近。志愿者根据事先预定将食物分发给处境
困难的人。该行动的参与者之一、奥特拉德诺耶区居民安娜·卡列特
尼科娃在接受《俄罗斯报》采访时说,志愿者的首要任务不是分发
食物,而是拯救食物。由于这个原因,志愿者们称来领取食物的人
为拯救食物者,而非需要食物的人。安娜说:“比如,我们经常说
‘三套主菜和汤期待自己的救星’。”一切都本着这项行动的理念:每
天都有成吨的食物在垃圾场腐烂,同时又有成千上万的人需要食
物。共享食物的目的就是消除这种不平衡。
志愿者也从餐馆和超市中领取食物。说来也怪,对零售店管理人员
来说,有时将食物分发出去要比直到最后一刻都将其留在货架上更
划算。因为一旦检查人员在店里发现过期食品,可能会开出巨额罚
单。自主非营利组织“共享食物”的活动人士说:“规定的食品销售
期限往往要远早于保质期到期时间,因此这些食物完全可以安全
食用。”对零售店来说,这一做法其实是自动清空货架,为新进商
品腾地方,还可以体现企业的社会责任。
“五戈比”连锁超市里除顾客外经常能看到连锁店工作人员在热火朝天
地挑选食品。“我们每天都将保质期还剩一两天的食品从货架上取
下,然后将这些食品交给志愿者。”该超市一名主管达利加介绍说。
VkusVill连锁超市也有17家门店参与这一工作。他们与自主非营利
组织“共享食物”签订免费提供食品的捐赠协议。据该连锁超市代表
介绍,每月以这种方式分发的食物多达1.5吨。通过这种方式平均
每个超市可以在货架上找到多达7种到期该取下的食品。共享食物
出现之前这些食品都是被草草扔掉的。
来商店领取食品的志愿者来自各行各业,年龄也各不相同,但都有
一个共同理念:拯救食物。“我们平均每名志愿者负责3至5个受助
家庭”,一名志愿者介绍说,“通常是子女较多和低收入家庭。我们
到他们家,他们很感激地接受我们的帮助”。大部分受助家庭住在
志愿者领取食物的商店和餐馆附近。据共享食物活动人士了解,
有不少被工作单位解雇的人或没能合理安排父母给的生活费的大
学生发生没饭可吃的情况。
向“食物救星”发放食品通常是通过社交网络上的群组进行。志愿者公
布所有食品清单后宣布开始预订。程序很简单,在帖子下边的评论
中写明需要哪一套食物。食物在短短几分钟内就可以全部分发出去。
除传统食物外,“拯救”一些不寻常食物的情况也比较常见。例如,
无麸质绿色荞麦面包。志愿者在莫斯科找到了一个群体的人,他们
自己烘焙无麸质面包,然后免费分发出去。对没钱、身体又不耐受
麸质的人来说,这简直就是救命稻草!共享食物中还有热热乎乎的
用可选面团烘焙的糕点和普通面包。只需在约定时间来志愿者家里
取走即可。此外,节日后商店分发未能及时售出的剩蛋糕和其他烘
焙食品时,获得免费食品的机会特别大。
通常可以在社交网络VKontakte或Telegram上找到普通莫斯科人和
志愿者群组,后者从事拯救食物行动已久,将食物分发给有需要
的人。来得及预定食物的人可能会收到自制沙拉、肉饼和汤,还
有许多人将自家菜园的蔬菜和水果拿出来分享。
许多食品厂和烘焙店也会将当天未售出的食品分发出去。但“拯救
食物者”往往无法得知是谁送的礼物。志愿者通常会这样写:“秘
密合作伙伴赠送。”
本文刊载自《环球时报》“透视俄罗斯”专刊,内容由《俄罗斯报》提供。
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